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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏輕酸菜魚推薦

好不容易給你準備的飯，你又不吃，你到底想要吃什么呀？難道要我去給你挖人參嗎？ 老李頭看著桌子上的飯一點都沒有動，把筷子往桌子上一放！以前我嫌你做飯不好吃，嫌了你一輩子。現在我做飯給你吃，你這是在賭氣，嫌我做飯不好吃嗎？我才學會做飯三年啊，總要給個機會慢慢進步呀，你說是吧？ 來來來，要過年了，吃塊肉吧。老李頭又拿起筷子，還記得我們年輕那會嗎，那時候我們天天吃玉米面地瓜干，你說，等我們日子過好了，我們天天吃白面饅頭，天天燉紅燒肉，現在我們的日子倒是好了，你卻又想吃玉米面了。人啊，沒有吃不了的苦，只有享不了的福啊！ 要喝點酒嗎？記得年輕的時候，我喝酒，你總是罵我，嫌我學些壞毛病。還記得那場幾十年不遇的大暴雪嗎？那時候我們沒錢蓋新房子，還住在那個老屋里。外面下大雪，我們屋里下小雪。那天你感冒發燒了，我給你圍著棉被，你還說冷，我想給你喝點酒暖暖身子，沒想到只喝了一丁點，你就喝醉了，你抱著我哭了一宿。后來你好了，再也沒說過我喝酒的事。喝酒是為了暖我的身，后來我戒酒了，不是我不怕冷了，是我怕傷你的心了。 老李頭把肉放到對面的碗里，碗里的米飯卻一點都沒少。望著對面飯桌空空的椅子，老李頭一怔，再往后就是掛在墻上老伴的照片，微笑地看著他，就像從來沒有離開過那樣。老李頭的眼淚又流了下來。 >>>更多美文：短篇小說

堅持 文/華玙絲璐 ——讀《少年向上真善美伴我行》有感 堅持是開啟成功之門的金鑰匙，堅持是穿越困難海的小船，堅持是飛向浩瀚藍天的翅膀。讀了《少年向上真善美伴我行》后，我看到了很多人都是依靠堅持不懈的努力而取得勝利、獲得成功！ 霍金21歲的時候，被確診患有罕見的、不可治愈的肌萎縮側索硬化癥，幾乎全身癱瘓，后來又因為肺炎做了穿氣管手術，失去了語言能力。50多年來，他被固定在輪椅上，不能說話，不能寫字，僅靠三根手指敲擊鍵盤與外界交流，但是他克服了重重困難，憑著堅強的毅力和恒心堅持了下來，終于完成了科普著作《時間簡史》！ 是什么讓他完成了這本著作？歸根結底就是堅持！由霍金我不僅想到許許多多像他一樣身殘志堅、堅持不懈的人：音樂大師貝多芬，女作家海倫格勒，芭蕾舞公主李月……他們一個個都堅守著自己的夢想，絕不放棄，從而取得了令人矚目的成就！所以，堅持的力量是無窮的，堅持過后就是勝利！ 由他們我想到了自己，不禁萬分羞愧，作為一個四肢健全，身體健康的正常人，我的毅力，我的堅持竟不及他們的萬分之一！ 在學習生活中，平時放學后一回到家，我就開始寫作業，寫得比較用心。但是一到周末，就不能把這個好習慣堅持下去，總想著還有兩天的時間，先玩玩再說。有時候，作業甚至要留到星期天的晚上，在爸爸媽媽的督促下才能完成，我不由得羞紅了臉！ 前不久，媽媽給我買了一套《魔術字帖》，我覺得好奇，難道字帖也會變魔術嗎？原來，那本字帖上的字是一個個刻好的凹槽，用專門配備的筆在凹槽里臨摹，只要寫上字，過幾分鐘，字跡就會慢慢消退，可反復使用。我帶著濃厚的興趣，一口氣練了三頁紙，看著一個個漂亮、工整的字跡，我露出了滿意的笑容。心想：以后一定要認真練字，每天一頁，這樣我的字一定會……哈哈！但是，我的熱情只持續了三天，字帖就被我扔到了一邊，而我的字依然是外甥打燈籠——照舊（舅）。 讀著讀著，我深深地體會到“世上無難事，只怕有心人”這句話真正的含義——再大的困難，再難做的事，在恒心面前，在堅持面前，都會化作通向成功之路的墊腳石！ 我不由得再一次在心里默默念道：從今天起，一定要堅持每天按時完成作業，堅持練字，堅持讀詩，堅持做眼保健操，堅持練拉丁舞……我相信，只要我堅持，一定會成就一個自強的我，一個自信的我，一個不平凡的我！ 愿你成為堅持看到天亮的人 文/趙洋 小時候我們都聽過阿拉丁神燈的故事，擦下神燈便可以向燈神許三個愿望，那么現在我想問，如果真的給你實現三個愿望，你會要什么。富可敵國的財富？一手遮天的權利？傾國傾城的美女？健康的身體抑或是長命百歲的壽命？可能三個愿望可以勉強達到你內心的欲望需求，你既可以顧及這個又可以得到另一個，那么如果只能許一個愿望呢。花花世界，你想要的東西太多了，亂花漸欲迷人眼，你這個也想要，那個也覺得好，總都不是你想放棄的，患得患失到最后迷茫了，糾結忐忑到最后抑郁了。好了，有了剛才那些問題后，那么現在想想什么最重要，你最想要的又是什么。這個問題很多人回答不上來，年輕人尤甚。我曾經也一度迷失自己，不明白人活一世到底要追求什么，想要什么樣的人生，我向往過大都市的繁華與紙醉金迷，向往過呼風喚雨的權利游戲，之心美麗的靈魂伴侶。但是隨著時間的推移，慢慢的腦海中那些燈紅酒綠退去了，漸漸浮現于腦海中的卻是小橋流水人家，閑云野鶴古剎。最后明白，原來那些夢幻泡影退去后，要的不過就是內心中片刻的寧靜。或許有的人，活一世直至死亡時才能幡然醒悟，或許有些人至死還在被欲望支使著執著那些虛幻的“美夢”。 很多人會說這個世界不公平，富二代官二代占取了太多資源，而寒門再難出貴子。是啊，有時候我也承認，那些個二代們確實要比大多數人起點高，他們從小便站在了巨人的肩膀上，從而比我們擁有了更高更遠的視野。但是這些重要嗎？重要的應該是你自己想成為什么樣的人，而你為此有沒有付出過你的努力。這個世界從來都是公平的，當你看到那些光鮮靚麗的人，你是否了解他為了獲得這一切時付出的艱辛與努力。每個人獲得的一切并不都是平白來的，不可能走在大街上突然有人說你天賦異稟，骨骼清奇，然后再硬塞給你幾百萬幾千萬的。付出和得到總是平衡的，有時候你付出后收獲的并不是你所期望得到的，但它總會在你的人生中某個地方不經意的為你帶來美好。你為這個世界產生了多少貢獻，相應的便會得到多少這個世界回饋于你的酬勞，這個也可能是聲望是權力是財富，等等一些你所予求的，這便是你的價值。那些你所羨慕的達官貴人們，他們其實也不過是在享受自我貢獻后產生的價值，因為有貢獻，所以享受得心安理得。而富二代官二代們也是在享受著父輩們所產生的價值，只因他們的父輩們產生貢獻過多，價值過高，因此蔭及子孫，所以這也無可厚非，你沒什么可抱怨不公平的。至于你現在所承受的那些不好的現狀，你得先去學會如何接受它，坦然面對它，你要知道那是因為你為這個世界作出的貢獻不大，你自身的價值現在還太低，或者說你沒有體現出你的價值。窮不可怕，你得勇于承認自己窮，這是一種魄力，一種面對現實的勇氣。只有你認識到自己窮，承認過貧窮的磨難，才能會拼了命地去努力奮斗，為自己為家人營造你所向往的生活。當然這并不是說那種自怨自艾，認命窮下去的心態，如果是這種心態的話，那真是所謂的龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞，你自己都向命運屈服了，任誰又怎么去幫助你呢。 想成為一個什么樣的人，你想產生一個什么樣的自我價值，你有一個什么樣的理想，這關鍵取決于你愿意選擇往哪條路走，選擇你自己達成哪樣的人生。如果你一邊心安理得的貪圖享樂，沉迷安逸，又一邊抱怨生活未能達到你心中的預期，那就是你自己的問題了，人一旦開始墮落，下墜的速度會比你想象的要快得多。 你不去主動付出貢獻，不去提升自我價值，而生活又如何能回報你。有行動有堅持，才能獲得你想要的一切。習總書記新年賀詞里有一句話：“只要堅持，夢想總是可以實現的。”話再說回來，你一定得有夢想，一定要敢有夢想，有了夢想你就知道你想成為什么樣的人，從而你也就能清楚你要實現怎樣的自我價值。周星馳電影有一句對話，“前面很黑，什么都看不到。”“也不是了，天亮以后就會很漂亮的。”最后，愿大家都能堅持到成為那個看到天亮的人，不再迷茫。 成功需要堅持 文/張雅杰 ——讀《西游記》有感 堅持往往操縱著結果。 遇到困難便放棄，放棄是不可能贏得成功的；遇到困難半途而廢，半途而廢是不可能享受成功的；遇到困難勇敢面對，向困難發出挑戰，不達目的誓不罷休，堅持孕育著成功，是享受成功的結果，是品味著成功的經歷。 《西游記》中，唐僧，取經路上無論遇到怎樣的艱辛，都勇敢面對。孫悟空，成佛路上無論碰見怎樣的妖怪，都毫不手軟，不會對妖怪留情，就算失敗也不放棄。沙僧，無論擔子怎樣沉重，都任勞任怨，不放棄。而八戒，雖然師傅有事便會想方設法去解救，但是若遇到困難，就會果斷地選擇放棄！這樣的放棄，只會使人在離成功一步之遙的地方“束手就擒”。 現實生活中，每個人都需要堅持，只有堅持，才會在困難面前不畏懼，在挫折面前不害怕，在失敗面前不低頭。 所有的成功都來自于堅持的長期不懈的認真努力。 所有的成功都來自于堅持的長期不懈的克服困難。 所有的成功都來自于堅持的長期不懈的積極刻苦。 堅持不懈，終會成功 文/陳瑜 ——讀《穿裙子的小男子漢》有感 《穿裙子的小男子漢》是一本超常規的書，誰也沒有想到，男孩子竟然也可以穿上裙子！可這本書里的丹尼斯卻做到了，并且成功地騙過了所有人。 事情是這樣的：丹尼斯的媽媽離家出走了，自從媽媽走后這個家就再沒有了溫暖和擁抱，丹尼斯有一個大胖子爸爸和一個名叫約翰的哥哥，他們三個人都喜歡踢足球，可丹尼斯除了踢足球以外竟然還喜歡看《時尚》雜志！這是一本女生們喜歡的雜志，他爸爸不允許他看，所以丹尼斯只好偷偷地看，因為他實在太喜歡那上面女生的衣服了！ 可惜好景不長，秘密終有泄漏的時候。有一天，他爸爸發現了這些《時尚》雜志，并把它們全部扔進了垃圾桶。因為此事他的哥哥不僅嘲笑了他一番，還給他取了一個女孩子的名字——丹尼姿，這一切都讓丹尼斯很沮喪、很生氣。 在這之后，丹尼斯有一次不小心把足球踢到了校長辦公室，因為這件事他受到了懲罰，在這過程中他認識了性格開朗、有主見的麗莎。麗莎知道丹尼斯喜歡女裝之后，邀請他去了自己的家并讓他試穿了女生的裙子、衣服，還給他化了妝。后來麗莎甚至想到了一個餿主意，讓丹尼斯裝成是她的女性筆友——丹尼姿，并混進了學校，他們取得了成功，沒有人懷疑這一切。 好景不長，后來有一次丹尼斯因為踢了一球，不小心把假發弄掉了，他們的游戲才暴露了，以失敗告終。因為此事，他最后還被學校開除了。因為丹尼斯是學校球隊的主力隊員，如果沒有他的話比賽將無法進行，為了支持丹尼斯回隊，其他隊員一致決定穿著裙子和丹尼斯一起踢足球，丹尼斯又回來了。他們團結一致，最后為學校贏得了獎杯！ 這本書告訴我，只要堅持不懈，就會成功！哪怕你的夢想不符合一般常理。 堅持就是勝利 文/蘇心怡 暑假，媽媽給我買了《青銅葵花》，才讀了幾行，我便愛不釋手了。小說主人公葵花和青銅，他們分別來自城市和農村，在一次事故中，葵花的爸爸溺水而亡，葵花成了孤兒，被托付給鄉下的青銅一家，正是這個特別的機緣，青銅和葵花成了兄妹，他們一起生活，一起長大。但十二歲那年，葵花又被接回了城市，青銅從此常常遙望著蘆蕩的盡頭，望著葵花所在的地方…… 整本書中，我記得最清楚的是葵花教青銅寫字，葵花用媽媽給她買發繩的錢為青銅買了筆和本子，他們以大自然為課堂，學的第一個詞就是“太陽”，它照亮了青銅前進的道路。從此以后，青銅每天都堅持學習。 在一個陽光明媚的下午，一位小學老師正在用白石灰寫標語，青銅正巧路過，便駐足觀看，正在旁邊觀看的人便討論起他來：“這個啞巴，一個字都不認識，還看什么……”那人還沒說完，青銅就走上前來，一把奪過刷子，“唰唰”在墻上寫下：我是大麥地的青銅！那感嘆號像一把大錘，給在場所有人沉重的一擊，大家都怔住了。 讀到這兒，我思緒萬千，不禁想到了我自己。老師說過：“一件簡單的事，你把它做完就不簡單了。”而我做事卻總是半途而廢，想起來和青銅相差了一大截。 青銅，你的堅持感動了我，你的奮斗啟迪了我，你將成為我人生旅途中的好榜樣。 >>>更多美文：好文章

退休后，我的生活更加多姿多彩：寫稿、鍛煉身體、釣魚、遛畫眉、與朋友喝茶聊天等，其中有一項就是我和老伴在自家的房頂上養雞種菜。 家鄉的住房，大都是獨戶獨院，我家也一樣。退休后，我和老伴便在房頂上打起了自苦自吃的主意。老伴說：“這么寬敞的屋頂，何不養雞種菜？” 于是，我到市場買來兩個鐵架雞籠，每個籠可以關養6只雞。老伴說：“不要養得太多，多了會累人，就養6只母雞吧！專養蛋雞。” 我說：“養上兩只公雞，公雞打鳴很好聽。” 說干就干。我和老伴到雞市場選購了6只小母雞和兩只公雞苗，又買了些飼料，高高興興帶回家。 可是，雞太小，剛放進雞籠，小雞就從籠口鉆出來。老伴說：“不要緊，過幾天長大點時，就鉆不出來了。” 果然，不到半個月，小雞長到了拳頭大，它們拼命往外鉆，就是鉆不出來，6只小母雞和兩只公雞老老實實呆在雞籠里。 為了方便喂雞，我用木材做了4個雞槽，每間雞籠放一個，這樣雞食就不會往外灑了。老伴說：“有了雞槽，飼料不浪費了，真好。” 老伴找來幾個礦泉水瓶，從中間用刀切開，做裝水的瓶子。每間雞籠拴上一個瓶子，雞就可以伸出頭喝瓶里的水，很方便。 為了保持清潔衛生，我和老伴每隔一天，就打掃一次雞舍。老伴把雞屎裝入泡沫箱，捂上蓋子，讓其充分發酵后，拌入土壤，然后就可以種菜了。為了保持屋頂清潔，我們把拌有雞屎的土壤裝進一個個泡沫箱，在箱底捅了幾個洞，好讓其充分滲水。 10泡沫箱里種滿了各類時鮮蔬菜，我和老伴平常喜歡吃的蔬菜一應俱全。由于水肥充足，蔬菜長勢喜人，一年四季，我們天天可以吃到時鮮蔬菜，吃不了的就送給親友。不少親友看到我和老伴在屋頂上養雞種菜，紛紛效仿。 每天傍晚，我和老伴在屋頂上，她打掃雞舍，我打理菜園，看著雞滿籠、菜滿箱，心情十分舒暢。 >>>更多美文：心情故事

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